気を抜いているとiOS開発関連本があれこれ出ている。HTML5やJavaScript、Flash活用系はAndroidも射程に入るのでマルチ展開したい場合は参考になりそう。FileMakerの解説書も混ざっているけど、一種のプログラミングということで...。
『iPhoneアプリで稼ごう』
『よくわかるiPhoneアプリ開発の教科書【Xcode 4対応版】』
『10日でおぼえるiPhoneアプリ開発入門教室』
『Titanium Mobileで開発するiPhone/Androidアプリ』
『PhoneGap 入門ガイド』
『iPhone & Android HTML5ではじめるアプリ制作の手引き』
『Flash CS5.5ではじめるiPhone/Androidアプリ開発入門』
『Flash Builder4.5で学ぶAndroid/iPhone実践プログラミング』
『〔体験学習〕 iPhone/iPad+データベースによる実用システム開発入門』
これはFileMakerの解説書。